手机浏览中华净水器网2018-08-23 浏览数:
“茶有各种茶,水有多种水,只有好茶、好水味才美。” 自古以来,人们在“谈茶”时,总忘不了“论水”。清代张大复在《梅花草堂笔谈》中也说:“茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,试十分之茶,茶只八分耳。
(图片来源:浩泽净水器公众号)
现在常用来泡茶的水主要有:自来水、纯净水、矿泉水。
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纯净水:现代科学采用多层过滤和超滤、反渗透等技术,可以将一般的饮用水变成不含有任何杂质的纯净水。用这种水泡茶,不仅因为纯净度好、透明度高,沏出的茶汤晶莹透澈,而且香气滋味纯正,无异杂味,鲜醇爽口。
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矿泉水:矿泉水是采自地下深层流经岩石并经过一定处理的饮用水,以含有一定的矿物质和微量元素为显著特征。矿泉水一般加热至70摄氏度为宜,否则水中矿物质易发生沉淀。 对于泡茶而言,选择合适的软水类矿泉水有助于茶水品味的提升。
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自来水:生活中最常见的莫过于自来水。由于自来水含氯,不适合直接取用泡茶。因此,在使用自来水泡茶之前,需经过除氯和过滤。可以直接将自来水煮沸5分钟即可除氯,或者将用自来水存在无盖的容器中静置一天,氯气会自然散去。另外,还可用净水器过滤自来水,以保证泡茶用水的纯净。
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所以,综合考虑水的安全性,茶汤的美味。生活饮用水中适宜泡茶的水最好是纯净水,矿泉水次之,不建议直接用自来水。
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